Простые крекеры keto с розмарином и пармезаном

Я впервые сделал эти розмарин пармезан крекеры еще в 2014 году,

и я могу честно сказать, что они мои любимые кето крекеры на сегодняшний день. Даже после шести лет экспериментов по выпечке кето эти крекеры выдерживают испытание временем. У меня есть много других рецептов кето-крекеров, которые мне очень нравятся. Сырные крекеры Кето перец Джек всегда огромный хит и вкус, как Cheez-Its, так что они любимые моего сына. Я также наслаждаюсь мое кето кунжутные крекеры, потому что у меня есть вещь для этого уникального жареного кунжутного аромата. Но эти безореховые кето-крекеры - мои любимые для спаривания со всевозможными сырами и шарцитери. Вы, честно говоря, не можете бить их очернением бри сверху. Я делал их бесчисленное количество раз, и каждый раз, когда я делаю их, я помню, как они мне нравятся.

Поэтому я решил, что давно пора обновить пост и снять видео для моего любимого рецепта дешевого крекера. Думаю, вы будете рады, что я это сделал. БЕЗОРЕХОВЫЕ КРЕКЕРЫ КЕТО - ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА Одним из огромных преимуществ этого рецепта крекеров является то, что они полностью безорехи. Так много низкорослых крекеров сделаны с миндальной мукой, и хотя я использую ее часто, это может поставить многие рецепты вне пределов для тех, кто с нетерпимостью и аллергией. Так как многие школы полностью без орехов, придумывая здоровые закуски, чтобы добавить в обеденные ящики детей может быть тяжело, если вы пытаетесь быть в сознании карбона. Нельзя достучаться до миндальной муки по рецептам, не рискуя гневом школьного совета. И, возможно, рискуя здоровьем одного из друзей вашего ребенка.

Я чувствую, что ореховые хлопья делают некоторые из лучших кето хлебобулочных изделий, и особенно здорово для получения по-настоящему хрустящей текстуры. Так чем же вы занимаетесь, когда хотите безореховый кето-крекер? Семена подсолнечника на помощь! Подсолнечная мука является отличной альтернативой миндальной муке и она хрустит так же красиво. КАК ДЕЛАТЬ КРЕКЕРЫ KETO Я готовил крекеры с низким содержанием карбона почти с самого начала моего пути к Кето. Еще в 2010 году я создал свой первый рецепт крекера с низким содержанием карбона, и хотя со временем я изменил свою формулу, основы остаются прежними. Один из ключей к получению по-настоящему хрустящих крекеров - низкотемпературная печь и длительное время запекания. Цветки миндаля и подсолнечника имеют довольно высокое содержание жира, поэтому выпечка их дольше помогает им высохнуть и правильно хрустеть.

Вы также хотите катить их тонко, но не так тонко, чтобы они не выдерживали до распространения с сыром или дунули в окунь. Они должны быть толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма, чтобы они имели некоторую структуру и не были слишком хрупкими. Самое главное, хочется скатать их до равномерной толщины максимально. Если некоторые пятна тоньше других, они запекаются слишком быстро и, возможно, сгорают.Вы можете разрезать их в любой размер вы хотите, но чем они больше, тем более хрупкими они будут. Мне нравится резать свои примерно 2 дюйма на 2 дюйма, и я обычно получаю от 40 до 50 крекеров из этого.

Как всегда, пусть они полностью остынут, прежде чем пытаться разлучить их на части. Хлебобулочные изделия, изготовленные из ореховых или семенных хлопьев, продолжают хрустеть и твердеть по мере остывания.

КАК ХРАНИТЬ КРЕКЕРЫ KETO И LOW CARB Одно из преимуществ выпечки собственных крекеров в том, что они могут быть сделаны раньше времени и они длятся действительно хорошо. Поскольку они запечены твердыми и хрустящими, то хороши на прилавке до недели. Рекомендую хранить их в крытом контейнере на прилавке. Их вообще не нужно охлаждать. Если вы живете в очень влажном климате, они могут поглотить часть влаги из атмосферы, и могут смягчиться. Но они снова красиво хрустят, когда выскочили в теплой духовке. Установите духовку примерно на 200F и снова запекайте крекеры в течение 20 минут или около того, затем дайте остыть перед подачей.